苏帮菜烹制技艺是江南地区非遗文化的重要构成，对于技工院校烹饪专业思政课程的融合具有显著的促进作用。将地方非遗文化融入到烹饪课程教学过程，有助于推动烹饪专业创新型教学路径的改革与实践，促进地方非遗文化与思政育人的协同发展，实现技工教育工学一体化人才的培养目标。

苏帮菜；烹制技艺；技工院校；非遗

[1]秦薇濛.非遗传承视角下“通城拍打舞”融入中小学大课间的实施路径探究[D].武汉体育学院,2023.

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